Ofenkartoffeln mit Avocado-Dip

Name: Ofenkartoffeln mit Avocado-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 2 reife Avocados; 1 Limette, Saft; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 1 EL frischer Koriander, gehackt (optional)

Hervorgehoben unter: Leichte Gerichte für Zuhause

Ofenkartoffeln mit Avocado-Dip sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Evelin Schönauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:04:12.113Z

Diese Ofenkartoffeln sind knusprig und aromatisch, während der Avocado-Dip cremig und frisch ist. Ein ideales Gericht für gesellige Abende!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprige Kartoffeln mit einem cremigen Avocado-Dip
Gesunde Zutaten, die gleichzeitig sättigen
Perfekt als Snack oder Beilage zu jeder Mahlzeit

Die perfekten Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als köstliche Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten. Die Kombination aus knuspriger Haut und weichem Inneren macht sie zu einem Genuss für die Sinne. Durch das Backen im Ofen entfalten die Kartoffeln ihr volles Aroma und werden wunderbar goldbraun.

Ein weiterer Vorteil der Ofenkartoffeln ist ihre Anpassungsfähigkeit. Sie können die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren und verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Paprika verleiht den Kartoffeln eine leichte Schärfe, während Rosmarin oder Thymian eine aromatische Note hinzufügen können.

Der cremige Avocado-Dip

Der Avocado-Dip ist das perfekte Gegenstück zu den knusprigen Ofenkartoffeln. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem frischen Geschmack der Limette ist er ein wahrer Genuss. Avocados sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralien, die Ihr Wohlbefinden unterstützen können.

Die Zubereitung des Dips ist denkbar einfach. Alles, was Sie brauchen, sind reife Avocados, Limettensaft und ein wenig Knoblauch. Diese Zutaten harmonieren perfekt und sorgen für ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht mehr missen möchten. Optional können Sie frischen Koriander hinzufügen, um dem Dip eine zusätzliche frische Note zu verleihen.

Perfekte Snack-Idee für jede Gelegenheit

Ofenkartoffeln mit Avocado-Dip sind ideal für gesellige Abende oder Familienfeiern. Sie lassen sich leicht vorbereiten und können im Ofen gebacken werden, während Sie sich um Ihre Gäste kümmern. Servieren Sie sie als Teil eines Buffets oder als Hauptgericht, das alle begeistern wird. Die Kombination aus gesunden Zutaten und köstlichem Geschmack macht sie zu einer beliebten Wahl.

Darüber hinaus sind diese Ofenkartoffeln eine großartige Möglichkeit, um mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Sie sind nahrhaft, sättigend und bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf zu lassen. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, Ofenkartoffeln mit Avocado-Dip sind immer ein Hit!

Zutaten

Für die Ofenkartoffeln

4 große Kartoffeln
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Für den Avocado-Dip

2 reife Avocados
1 Limette, Saft
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 EL frischer Koriander, gehackt (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen, in der Mitte durchschneiden und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.

Backen

Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und bei 200°C ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Avocado-Dip zubereiten

In einer Schüssel die Avocados, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Koriander hinzufügen, wenn gewünscht.

Servieren

Die Ofenkartoffeln heiß servieren, zusammen mit dem Avocado-Dip. Genießen!

Die Kombination aus warmen Kartoffeln und kühlem Dip macht dieses Gericht besonders lecker.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräuchertes Paprikapulver oder Chili hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie neue Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten, können Sie verschiedene Dips für Ihre Ofenkartoffeln kreieren. Ein Joghurt-Dip mit frischen Kräutern oder ein scharfer Salsa-Dip können interessante Alternativen sein. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um das perfekte Duo zu finden, das Ihren Geschmack trifft.

Darüber hinaus können Sie die Ofenkartoffeln mit verschiedenen Toppings verfeinern. Fügen Sie geriebenen Käse, saure Sahne oder gebratene Zwiebeln hinzu, um eine reichhaltigere und herzhaftigere Variante zu kreieren. Die Möglichkeiten sind endlos und bieten Ihnen die Freiheit, das Rezept nach Ihren Wünschen anzupassen.

Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen. Sie enthalten auch wichtige Vitamine wie Vitamin C und B6, die für Ihre Gesundheit von Bedeutung sind. Kombiniert mit dem gesunden Fett aus Avocados und den Nährstoffen aus frischem Gemüse, bietet dieses Gericht eine ausgewogene Mahlzeit.

Der Avocado-Dip liefert zusätzlich gesunde Fette, die gut für das Herz sind. Sie können den Dip auch mit anderen Zutaten anreichern, wie zum Beispiel mit Chilis für eine scharfe Note oder mit verschiedenen Kräutern für noch mehr Geschmack. So bleibt das Rezept nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Tipps zur Zubereitung

Damit Ihre Ofenkartoffeln besonders knusprig werden, ist es wichtig, sie gut zu waschen und eine gleichmäßige Schnittfläche zu schaffen. Achten Sie darauf, dass das Olivenöl gleichmäßig verteilt ist, damit alle Seiten der Kartoffeln schön bräunen. Wenn Sie große Kartoffeln verwenden, stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig garen, indem Sie sie eventuell vorher in kleinere Stücke schneiden.

Für den Avocado-Dip sollten die Avocados reif sein. Eine gute Möglichkeit, dies zu überprüfen, ist, die Avocado leicht zu drücken. Wenn sie sich sanft eindrücken lässt, ist sie bereit zur Verwendung. Um eine schöne grüne Farbe zu erhalten und eine braune Verfärbung zu vermeiden, sollten Sie den Dip sofort nach der Zubereitung servieren oder ihn mit Frischhaltefolie abdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, die Kartoffeln können vorab vorbereitet und dann im Ofen gebacken werden, wenn Sie bereit sind zu servieren.

→ Wie lange hält der Avocado-Dip?

Der Dip sollte frisch zubereitet und innerhalb von 1-2 Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden, um die beste Qualität zu gewährleisten.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden, um den Dip zu variieren.

→ Sind die Ofenkartoffeln vegan?

Ja, sowohl die Ofenkartoffeln als auch der Avocado-Dip sind vegan.