Chili sin Carne mit Bohnen

Name: Chili sin Carne mit Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und abgespült; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chilipulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Rezepte für kulinarische Entdecker

Ich liebe es, in der kalten Jahreszeit ein wärmendes Gericht zuzubereiten, das nicht nur nährend, sondern auch köstlich ist. Chili sin Carne mit Bohnen ist eine hervorragende Wahl, da es voller Aromen steckt und unglaublich sättigend ist. Die Kombination aus verschiedenen Bohnen und Gewürzen sorgt für einen reichhaltigen Geschmack, der sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber begeistert. Dieses Rezept ist perfekt für gesellige Abende oder als Vorrat für die kommende Woche, da es sich exzellent aufbewahren lässt.

Erstellt von

Evelin Schönauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:25:15.944Z

Als ich zum ersten Mal Chili sin Carne ausprobierte, war ich überrascht, wie einfach es ist, ein so schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Die Kombination von verschiedenen Bohnen und Gewürzen macht jede Löffel zu einem Genuss. Ein kleiner Tipp: Je länger das Chili zieht, desto intensiver sind die Aromen. Deshalb empfehle ich, es einen Tag im Voraus zuzubereiten.

Bei der Zubereitung habe ich auch experimentiert, indem ich etwas Schokolade hinzugefügt habe, um die Aromen zu vertiefen. Es klingt vielleicht ungewöhnlich, aber es sorgt für eine wunderbare runde Geschmacksnote. Serviert mit frischem Brot oder Reis wird es zum perfekten Wohlfühlessen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reichhaltiger Geschmack, der jeden begeistert
Einfach zuzubereiten und ideal für den Vorrat
Vollgepackt mit gesunden Zutaten und Aromen

Die Bedeutung der Bohnen

Die Auswahl der Bohnen ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Chilis. Kidneybohnen bringen eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack mit sich, während schwarze Bohnen zusätzliche Tiefe und eine leicht süßliche Note hinzufügen. Dieses Zusammenspiel der Bohnen sorgt für das reichhaltige Mundgefühl, das Chili sin Carne auszeichnet. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Bohnensorten wie Pintobohnen oder Cannellinibohnen ausprobieren, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.

Achten Sie darauf, die Bohnen gut abzuspülen, da dies hilft, ihre Konsistenz zu verbessern und überflüssige Stärke zu entfernen. Dies trägt zu einem angenehmeren Esserlebnis bei. Wenn Sie frische Bohnen verwenden, sollten Sie sie gut einweichen und 1–2 Stunden lang kochen, bis sie weich sind, bevor Sie sie in Ihr Chili einfügen.

Die richtigen Gewürze

Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver sind die tragenden Gewürze in diesem Rezept. Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine erdige Note, die wunderbar mit den Süße der Bohnen harmoniert. Paprikapulver fügt eine rauchige Tiefe hinzu, während das Chilipulver für einen angenehmen Schärfewinkel sorgt. Bei der Auswahl der Gewürze ist es wichtig, frische Gewürze zu verwenden, da diese eine intensivere Aromenentwicklung bieten. Sie könnten auch experimentieren, indem Sie geräuchertes Paprikapulver verwenden, um eine zusätzliche Dimension hinzuzufügen.

Ich empfehle, die Gewürze beim Braten mit dem Gemüse zu aktivieren. Einfach vorher hineinzugeben und gut umzurühren, sorgt dafür, dass die Öle der Gewürze freigesetzt werden, wodurch die Aromen im gesamten Gericht gleichmäßig verteilt werden.

Aufbewahrung und Serviermöglichkeiten

Chili sin Carne ist ein fantastisches Gericht zum Vorbereiten und Aufbewahren. Es lässt sich hervorragend im Kühlschrank für bis zu fünf Tage aufbewahren und schmeckt oft am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entwickeln. Sie können das Chili auch portionsweise einfrieren. Verwenden Sie luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel, um die Frische zu bewahren, und lassen Sie beim Einfrieren etwas Platz zum Ausdehnen.

Bei der Servieridee sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Klassisch wird das Chili mit Reis oder Brot serviert, aber es passt auch wunderbar zu Nachos oder in Wraps. Sie könnten auch einen frischen Salat dazu reichen, um das Gericht aufzufrischen. Verfeinern Sie Ihr Chili bei Bedarf mit Avocado, Sauerrahm oder jalapeños, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker hinzuzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Chili benötigen:

Zutaten

2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose gehackte Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chilipulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zur Garnitur

Diese Zutaten ergeben ein leckeres, sättigendes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Chili zuzubereiten:

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und duftend sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelte Paprika hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten mit.

Gewürze und Bohnen

Streuen Sie die Gewürze ein und rühren Sie gut um. Geben Sie dann die Kidneybohnen, schwarzen Bohnen und gehackten Tomaten hinzu. Lassen Sie das Chili etwa 30 Minuten köcheln.

Servieren

Verfeinern Sie das Chili mit Salz und Pfeffer und garnieren Sie es mit frischen Korianderblättern. Servieren Sie es heiß mit Reis oder Brot.

Das Chili ist nun fertig und wartet darauf, genossen zu werden!

Profi-Tipps

Für zusätzliches Aroma können Sie eine Prise Zimt oder eine kleine Menge japanisches Miso hinzufügen. Das gibt einen interessanten Twist.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht an verschiedene Vorlieben angepasst werden. Zum Beispiel können Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, um mehr Nährstoffe hinein zu bringen. Ein zusätzlicher Kick kann durch das Hinzufügen von Frischkäse, veganem Käse oder einer lieblichen Soße erzielt werden. Wenn Sie es besonders herzhaft mögen, probieren Sie, etwas geräucherten Tofu zu braten und dazu zu servieren.

Für eine glutenfreie Variante können Sie sicherstellen, dass das verwendete Gemüse und die Gewürze kein Gluten enthalten – die meisten sind es, aber eine Überprüfung ist immer ratsam.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie bei der Zubereitung darauf, das Gemüse nicht zu übergaren. Die Paprika sollte knackig bleiben, um Textur und frischen Geschmack im Chili zu bieten. Wenn Sie das Chili länger köcheln lassen, achten Sie darauf, es hin und wieder umzurühren, damit nichts am Boden anbrennt.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, das Chili abzuschmecken, bevor Sie es vom Herd nehmen. Jeder Eindruck von Schärfe oder Würze variiert je nach Marke und Frische der Gewürze, also scheuen Sie sich nicht, nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Gesundheitliche Vorteile

Chili sin Carne mit Bohnen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Bohnen sind eine hervorragende Proteinquelle und bieten viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Die enthaltenen Gewürze haben nachweislich antioxidative Eigenschaften und können zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Das Gericht ist auch arm an gesättigten Fetten, was es zu einer hervorragenden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Durch die Verwendung frischer Zutaten können Sie auch sicherstellen, dass Ihr Chili reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Das Hinzufügen von frischem Koriander oder einer Limette beim Servieren bringt nicht nur Geschmack, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Gesund und köstlich – eine unschlagbare Kombination.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Bohnen verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Bohnen verwenden, die Sie mögen, z.B. weiße Bohnen oder Kichererbsen.

→ Wie kann ich das Chili würziger machen?

Fügen Sie mehr Chilipulver oder frische Chilis hinzu, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Chili schmeckt oft noch besser, wenn es einen Tag zuvor zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, dieses Chili sin Carne ist vollkommen vegan und eignet sich hervorragend für eine pflanzliche Ernährung.