Quiche mit Grünkohl und Möhren

Name: Quiche mit Grünkohl und Möhren
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 3-4 Esslöffel kaltes Wasser; 200g Grünkohl, grob gehackt; 2 große Möhren, geraspelt; 3 Eier; 200ml Sahne; 100g geriebener Käse (z.B. Gouda); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche und gesunde Quiche, die Grünkohl und Möhren kombiniert, perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Evelin Schönauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T15:21:47.173Z

Diese Quiche ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft! Der Grünkohl bringt viele Vitamine mit, während die Möhren für eine süße Note sorgen.

        Warum Sie diese Quiche lieben werden
        Herzhafter Geschmack des Grünkohls harmoniert perfekt mit der Süße der Möhren
Cremige Füllung, die im Mund zergeht
Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Snack für unterwegs

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Quiche mit Grünkohl und Möhren vereint herzhafte und süße Aromen auf harmonische Weise. Der herzhafte Geschmack des Grünkohls bringt eine erdige Note in die Füllung, während die geraspelten Möhren mit ihrer natürlichen Süße einen angenehmen Kontrast bieten. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein köstliches Geschmackserlebnis, sondern liefert auch eine Vielzahl an Nährstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Durch das Andünsten des Gemüses wird der Geschmack intensiviert, während die knackige Textur der Möhren erhalten bleibt. Diese Technik ermöglicht es, die Aromen der Zutaten zu vereinen und die Quiche noch schmackhafter zu machen. So wird jede Biss zu einem Genuss, der sowohl das Auge als auch den Gaumen anspricht.

Ein gesundes Gericht für jede Gelegenheit

Ob für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als praktischer Snack für unterwegs, diese Quiche ist äußerst vielseitig. Sie kann warm serviert werden, schmeckt aber auch kalt hervorragend. Perfekt für ein Picknick oder als Teil eines Buffets, lässt sie sich leicht transportieren und ist eine willkommene Abwechslung auf jedem Tisch.

Darüber hinaus ist die Zubereitung dieser Quiche einfach und unkompliziert. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein Gericht kreieren, das sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. Ideal für Kochanfänger und erfahrene Küchenchefs, die ein schnelles und gesundes Rezept suchen.

Tipps zur perfekten Quiche

Um sicherzustellen, dass der Teig perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten gut zu kühlen. Verwenden Sie kalte Butter und kaltes Wasser, um einen knusprigen Teig zu erhalten. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten ausreichend ruhen, damit sich das Gluten entspannen kann. So bleibt die Quiche beim Backen schön zart.

Ein weiterer Tipp ist, die Quiche nach dem Backen etwas ruhen zu lassen, bevor Sie sie anschneiden. Dadurch können sich die Aromen setzen und die Füllung stabilisiert sich, was das Servieren erleichtert. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gewürze hinzu, um die Quiche nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für den Teig:

250g Mehl
125g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
3-4 Esslöffel kaltes Wasser

Für die Füllung:

200g Grünkohl, grob gehackt
2 große Möhren, geraspelt
3 Eier
200ml Sahne
100g geriebener Käse (z.B. Gouda)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, um die Quiche zuzubereiten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Quiche zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermischen. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne den Grünkohl und die Möhren leicht andünsten, bis sie weich sind. In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen. Das Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen.

Quiche backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Quicheform legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen. 40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

Nach dem Backen die Quiche etwas abkühlen lassen und dann servieren.

Häufige Fragen zur Zubereitung

Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Quiche im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren im Ofen für einige Minuten, um die Knusprigkeit des Teigs wiederherzustellen.

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden? Absolut! Die Quiche ist sehr anpassungsfähig. Probieren Sie Spinat, Zucchini oder Paprika für verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen.

Nährwerte der Quiche

Diese Quiche ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Grünkohl ist reich an Vitaminen A, C und K sowie Mineralstoffen wie Kalzium und Eisen. Möhren liefern eine gute Portion Beta-Carotin, das wichtig für die Augen Gesundheit ist.

Die Kombination aus Eiern und Sahne sorgt zudem für eine hervorragende Quelle von Proteinen und gesunden Fetten, die lange satt machen. Diese Quiche ist somit eine ausgeglichene Mahlzeit, die sowohl köstlich als auch nahrhaft ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Quiche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Belieben variieren, z.B. Spinat oder Paprika verwenden.

→ Wie lange ist die Quiche haltbar?

Im Kühlschrank hält die Quiche etwa 3-4 Tage. Sie kann auch eingefroren werden.

→ Kann ich die Quiche vegetarisch machen?

Ja, die Quiche ist bereits vegetarisch. Achten Sie darauf, dass der verwendete Käse ebenfalls vegetarisch ist.