Abendessen mit Reisgericht

Name: Abendessen mit Reisgericht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Reis; 500ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 100g Erbsen; 2 EL Sojasauce; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Pfeffer und Salz nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausküche für jeden Tag

Ich liebe es, ein einfaches und schmackhaftes Gericht zu kreieren, und dieses Abendessen mit Reisgericht ist genau das, was ich suche. Die Kombination aus zartem Reis, frischem Gemüse und herzhaften Gewürzen bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine Fülle von Aromen. In nur 30 Minuten kann ich dieses nahrhafte Gericht zaubern, das perfekt für jeden Wochentag geeignet ist. Das Beste daran ist, dass man die Zutaten nach Belieben variieren kann, um verschiedene Geschmäcker zu treffen.

Erstellt von

Evelin Schönauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T16:13:23.348Z

In meiner Küche habe ich kürzlich experimentiert und ein Reisgericht kreiert, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Mit frischem Gemüse und einer speziellen Gewürzmischung habe ich es geschafft, ein schmackhaftes Gericht zu zaubern, das meine Familie liebt. Ich empfehle, den Reis vorher etwas zu rösten, um den nussigen Geschmack zu intensivieren.

Mir gefällt besonders, wie vielseitig dieses Rezept ist; es ist einfach zu variieren und eignet sich hervorragend für Reste. Oft füge ich noch ein paar Nüsse hinzu, um die Textur zu bereichern. So wird das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern bietet auch einen zusätzlichen Nährstoffkick!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack, der jeden begeistert
Vielseitig und anpassbar an vorhandene Zutaten
Schnell zubereitet für ausgelastete Wochentage

Zutaten und ihre Rolle

In diesem Rezept spielt der Reis eine zentrale Rolle, da er die Basis des Gerichts bildet. Ich empfehle, einen Sorten wie Jasmin- oder Basmati-Reis zu verwenden, da sie aromatisch sind und beim Kochen eine lockere, körnige Textur behalten. Achten Sie darauf, den Reis gut abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, die ein Verklumpen verhindern kann.

Die Auswahl an Gemüse ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte des Gerichts. Karotten und Paprika bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern tragen auch eine süße Frische bei. Wenn Sie kein Fan von diesen Gemüsesorten sind, können Sie auch Brokkoli oder Zucchini verwenden – beide lassen sich gut in der Pfanne anbraten und haben ähnliche Garzeiten.

Die Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver verleihen dem Gericht Tiefe und eine angenehme Wärme. Besonders wichtig ist die Sojasauce, die umami-Geschmack hinzufügt und das Ganze abrundet. Wenn Sie eine glutenfreie Variante bevorzugen, können Sie Tamari-Sojasauce verwenden, die einen vergleichbaren Geschmack bietet.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten der Zwiebeln sollte die Hitze mittel hoch sein, um ein schnelles Garen zu ermöglichen, ohne dass sie verbrennen. Wenn die Zwiebeln glasig sind, fügen Sie die Karotten und Paprika hinzu. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu braten, damit sie ihre knackige Textur behalten – etwa 5 Minuten sind optimal.

Um die Aromen optimal zu verbinden, empfehle ich, die Sojasauce erst am Ende hinzuzufügen. Dadurch bleibt die Salzigkeit kontrollierbar und das Gemüse behält seine Frische. Das Gericht sollte beim Vermengen eine gleichmäßige Farbe annehmen; falls es zu trocken erscheint, können Sie etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Falls Sie einmal mehr Gäste erwarten, können Sie die Zutaten problemlos verdoppeln. Beachten Sie jedoch, dass sich die Garzeiten möglicherweise leicht verlängern, besonders die Zeit zum Köcheln des Reises. Überprüfen Sie am besten nach 15 Minuten die Konsistenz des Reises, um sicherzustellen, dass er perfekt gegart ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für mein leckeres Abendessen mit Reisgericht:

Zutaten

250g Reis
500ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
100g Erbsen
2 EL Sojasauce
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Reis kochen

Den Reis in einem Sieb abspülen und zusammen mit dem Gemüsebrühe in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne die Zwiebel in etwas Öl anbraten, bis sie glasig ist. Dann die Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Alles vermengen

Den gekochten Reis zu dem angebratenen Gemüse geben und mit Sojasauce, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Gut vermischen und erhitzen.

Servieren

Das Gericht in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Abendessen mit Reisgericht!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie noch etwas frischen Ingwer oder Knoblauch hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison!

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben anpassen. Wenn Sie etwas mehr Schärfe mögen, können Sie frische Chili oder Chili-Pulver hinzufügen. Für eine asiatische Note können Sie auch Ingwer und Knoblauch anbraten, bevor Sie das Gemüse hinzufügen, was das Aroma intensiviert.

Eine weitere Möglichkeit ist, das Gericht mit Protein aufzupeppen. Gebratener Tofu, gekochte Hähnchenstücke oder sogar Edamame sind ausgezeichnete Optionen, um das Gericht nahrhafter zu machen. Achten Sie darauf, das Protein vor dem Gemüse zuzubereiten, um sicherzustellen, dass es die richtige Textur hat.

Für eine komplett vegetarische Version können Sie die Gemüsebrühe durch eine Pilzbrühe ersetzen, die dem Gericht einen herzhaften Umami-Geschmack verleiht. Statt Petersilie können Sie auch frische Korianderblätter als Garnierung verwenden, um dem Gericht eine exotische Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Dieses Reisgericht eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Sie können es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Einfach aufwärmen – entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Brühe oder Wasser, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn Sie viel übrig haben, können Sie das Gericht auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in gefriergeeigneten Behältern verpacken. Dort hält es sich bis zu 3 Monate. Zum Wiederaufwärmen einfach im Kühlschrank auftauen und dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Temperatur erhitzen.

Ein guter Tipp für die Aufbewahrung ist, die Sojasauce und die Gewürze erst nach dem Aufwärmen hinzuzufügen. Auf diese Weise bleibt die Frische des Gerichts erhalten, und Sie können je nach Geschmack auch wieder variieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, das Gericht lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren. Es kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Könnte ich es vegetarisch machen?

Das Rezept ist bereits vegetarisch! Sie können auch Tofu hinzufügen, um mehr Proteine zu integrieren.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Das Gericht passt gut zu einem frischen Salat oder würzigen Dips.

→ Wie kann ich es schärfer machen?

Fügen Sie etwas Chili-Pulver oder frische Chilischoten hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.