Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Name: Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 120g Butter; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100ml Milch; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Zuckerguss ist ein erfrischender und saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Evelin Schönauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:42:32.643Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein echter Klassiker, der durch seinen erfrischenden Geschmack besticht. Der Zuckerguss rundet das Ganze perfekt ab und macht ihn zum idealen Begleiter für Kaffee oder Tee.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Saftige Konsistenz, die einfach zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Der perfekte Zitronenkuchen für jede Gelegenheit

Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der sich durch seine Frische und Leichtigkeit auszeichnet. Egal, ob Sie ihn für einen Geburtstag, eine Gartenparty oder einfach nur für den Nachmittagskaffee zubereiten, dieser Kuchen wird immer ein Hit sein. Der erfrischende Zitronengeschmack hebt die Stimmung und sorgt für gute Laune.

Mit seiner saftigen Konsistenz und dem zarten Aroma ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und -schale verleiht dem Teig eine besondere Note, die ihn von anderen Kuchen abhebt. Jeder Bissen ist ein Stückchen Glück.

Um den Kuchen noch verlockender zu gestalten, wird er mit einem zarten Zuckerguss überzogen. Dieser verleiht dem Zitronenkuchen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern sorgt auch für eine süße, harmonische Abrundung des Geschmacks. Perfekt für alle, die es lieben, süße Leckereien mit einem Hauch von Frische zu genießen.

Zutaten und ihre Bedeutung

Die Zutaten für diesen Zitronenkuchen sind einfach und leicht erhältlich, was ihn zu einem idealen Rezept für Hobbybäcker macht. Mehl und Zucker bilden die Basis des Teigs, während Butter für die notwendige Feuchtigkeit sorgt. Die Eier tragen zur Bindung und zur luftigen Konsistenz bei, die wir uns von einem guten Kuchen wünschen.

Eine der Hauptzutaten ist natürlich die Zitrone. Ihre Schale und der Saft sorgen nicht nur für den charakteristischen Geschmack, sondern auch für eine angenehme Frische, die den Kuchen unwiderstehlich macht. Milch ergänzt die Textur und sorgt dafür, dass der Kuchen schön saftig bleibt.

Vergessen Sie nicht den Puderzucker für den Zuckerguss! Er sorgt für die süße Krönung des Kuchens und kann je nach Geschmack mit mehr oder weniger Zitronensaft angepasst werden, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Diese einfache Kombination aus wenigen Zutaten ergibt ein großartiges Ergebnis.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
120g Butter
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100ml Milch

Für den Zuckerguss

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

Teig herstellen

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Zitronensaft und -schale untermischen.

Mehl und Milch hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch in die Eiermischung geben. Gut vermengen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form geben und ca. 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.

Zuckerguss zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Über den abgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen.

Servieren Sie den Kuchen in Scheiben geschnitten und genießen Sie die frische Zitronen-Note!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird. Dadurch lässt sie sich leichter mit dem Zucker vermengen und sorgt für eine besonders luftige Teigbasis.

Achten Sie darauf, die Eier nacheinander gut unterzurühren. Dies verhindert, dass der Teig gerinnt und sorgt für eine homogene Mischung. Nutzen Sie frische Zitronen für den besten Geschmack – sie geben dem Kuchen die nötige Frische und Intensität.

Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig noch zusätzliche Aromen hinzufügen, wie Vanille oder eine Prise Kardamom. Diese kleinen Extras können dem Kuchen eine besondere Note verleihen und ihn zu einem ganz persönlichen Rezept machen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Nach dem Backen lassen Sie den Zitronenkuchen am besten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen. Verwahren Sie den Kuchen anschließend in einem luftdichten Behälter, damit er frisch und saftig bleibt. Er hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche, jedoch wird er meist schneller verzehrt!

Servieren Sie den Zitronenkuchen als Nachspeise oder zum Nachmittagskaffee. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Für einen besonderen Anlass können Sie den Kuchen zusätzlich mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis garnieren – das sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch köstlich.

Wenn Sie den Kuchen für eine Feier zubereiten, können Sie ihn in kleine Stücke schneiden und auf einer schönen Tortenplatte anrichten. So wird er zum Blickfang auf Ihrem Tisch und verführt jeden Gast zum Naschen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen hält sich gut in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen verwenden.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie ihn glutenfrei zubereiten.

→ Kann ich den Zuckerguss weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Zuckerguss sehr lecker!