Bananenbrot vegan
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ein köstliches und saftiges Bananenbrot, perfekt für vegane Genießer.
Dieses vegane Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Durch die reifen Bananen erhält es eine natürliche Süße und eine saftige Konsistenz.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Saftige Textur, die beim Essen schmilzt
- Natürliche Süße durch reife Bananen
- Perfekt für Frühstück oder als Snack
Die Vorteile von Bananenbrot
Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt diese wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in ein saftiges und aromatisches Brot. Dieses Rezept nutzt die natürliche Süße der Bananen, sodass Sie weniger Zucker hinzufügen müssen, was es zu einer gesünderen Option macht.
Die Verwendung von Pflanzenöl anstelle von Butter sorgt dafür, dass das Bananenbrot vegan bleibt und trotzdem eine wunderbare, feuchte Textur hat. Diese Zutat verleiht dem Brot nicht nur Geschmack, sondern hilft auch, es frisch zu halten. Kombiniert mit der Zugabe von Nüssen oder Schokoladenstückchen, wird jede Scheibe zu einem unvergesslichen Genuss.
Perfekte Anlässe für Bananenbrot
Bananenbrot eignet sich hervorragend als Frühstück oder Snack für zwischendurch. Es ist nahrhaft und gibt Ihnen die nötige Energie, um den Tag zu meistern. Genießen Sie es warm mit etwas pflanzlicher Butter oder pur – es wird Ihnen garantiert schmecken!
Darüber hinaus ist Bananenbrot auch eine hervorragende Wahl für gesellige Anlässe. Ob bei einem Brunch mit Freunden oder als Mitbringsel zu einer Feier, dieses Brot kommt immer gut an. Es lässt sich leicht transportieren und kann sogar im Voraus gebacken werden, was es zu einer praktischen Option macht.
Zutaten
Zutaten für das Bananenbrot
- 3 reife Bananen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: 50 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen
Stellen Sie sicher, dass die Bananen sehr reif sind, um das beste Aroma zu erzielen.
Zubereitung
Vorbereitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
Bananen zerdrücken
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Zutaten vermengen
Das Mehl, den Zucker, das Pflanzenöl, den Vanilleextrakt, das Backpulver und das Salz zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und alles gut vermengen.
Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen
Wenn gewünscht, die Walnüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und etwa 45 Minuten lang backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes veganes Bananenbrot!
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, wirklich reife Bananen zu verwenden, da diese nicht nur süßer sind, sondern auch besser zerdrückt werden können. Je mehr braune Flecken auf den Bananen sind, desto besser eignet sich die Frucht für dieses Rezept. Wenn Sie keine reifen Bananen zur Hand haben, können Sie sie auch im Ofen bei niedriger Temperatur backen, um den Reifeprozess zu beschleunigen.
Wenn Sie das Bananenbrot noch gesünder gestalten möchten, können Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen. Dies verleiht dem Brot zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Variationen des Rezepts
Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr Bananenbrot zu personalisieren. Fügen Sie zum Beispiel Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Brot eine warme Gewürznote zu verleihen. Auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen sind eine köstliche Ergänzung und sorgen für zusätzliche Textur und Geschmack.
Für Schokoladenliebhaber ist es eine großartige Idee, Kakaopulver in den Teig zu mischen oder die Schokoladenstückchen großzügig zu verwenden. Eine Schokoladenversion des Bananenbrotes ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?
Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.
→ Wie lange hält das Bananenbrot?
Das Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch in einem luftdichten Behälter.
→ Kann ich das Rezept anpassen?
Ja, Sie können verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um das Bananenbrot nach Ihrem Geschmack anzupassen.
→ Ist das Bananenbrot glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie das Bananenbrot glutenfrei zubereiten.
Bananenbrot vegan
Ein köstliches und saftiges Bananenbrot, perfekt für vegane Genießer.
Erstellt von: Evelin Schönauer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Laib
Was Sie brauchen
Zutaten für das Bananenbrot
- 3 reife Bananen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: 50 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Das Mehl, den Zucker, das Pflanzenöl, den Vanilleextrakt, das Backpulver und das Salz zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und alles gut vermengen.
Wenn gewünscht, die Walnüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und etwa 45 Minuten lang backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 300 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 50g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 20g
- Protein: 3g