Bananenbrot mit Walnüssen

Name: Bananenbrot mit Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 3 reife Bananen, zerdrückt; 100g Zucker; 1 Ei, leicht geschlagen; 75g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 100g Walnüsse, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Walnüssen ist ein köstliches und feuchtes Brot, das perfekt für den Snack zwischendurch oder als Frühstück geeignet ist. Die Kombination aus reifen Bananen und knackigen Walnüssen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Evelin Schönauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:39:36.884Z

Dieses Bananenbrot mit Walnüssen ist ein Klassiker in vielen Haushalten. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur dank reifer Bananen
Knusprige Walnüsse für den perfekten Crunch
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit

      

Das perfekte Bananenbrot

Das Bananenbrot mit Walnüssen ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Oft bleiben Bananen übrig, weil sie zu braun werden. Anstatt sie wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in ein köstliches Brot, das Ihrer Familie und Freunden schmecken wird. Die natürlichen Süße der Bananen verleiht dem Brot eine saftige Konsistenz und ein unverwechselbares Aroma.

Die Kombination aus Bananen und Walnüssen ist nicht nur geschmacklich ein absoluter Hit, sondern auch ernährungsphysiologisch vorteilhaft. Bananen liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während Walnüsse gesunde Fette und Proteine enthalten. So wird Ihr Bananenbrot nicht nur zu einem schmackhaften Snack, sondern auch zu einer nährstoffreichen Option für Ihre Ernährung.

Einfach und schnell zubereitet

Ein weiterer Vorteil dieses Bananenbrot-Rezepts ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und ohne komplizierte Techniken gelingt es selbst Kochanfängern mühelos. Sie müssen nur die Bananen zerdrücken, die anderen Zutaten hinzufügen und alles gut vermengen. In weniger als einer Stunde können Sie das köstliche Brot frisch aus dem Ofen genießen.

Die Vielseitigkeit dieses Rezepts ist ein weiterer Pluspunkt. Sie können das Bananenbrot nach Belieben variieren, indem Sie beispielsweise Schokoladenstückchen, Trockenfrüchte oder andere Nüsse hinzufügen. So bleibt das Rezept spannend und sorgt für immer neue Geschmackserlebnisse.

Zutaten für Bananenbrot

Zutaten

3 reife Bananen, zerdrückt
100g Zucker
1 Ei, leicht geschlagen
75g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
100g Walnüsse, grob gehackt

Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen das Bananenbrot besonders schmackhaft.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Eine Kastenform leicht einfetten.

In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten der Bananenmischung hinzu und verrühren Sie alles vorsichtig, bis gerade so ein Teig entsteht.

Walnüsse unterheben

Die gehackten Walnüsse unter den Teig heben und darauf achten, nicht zu lange zu rühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 55-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihr frisches Bananenbrot mit Walnüssen pur oder mit etwas Butter.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot perfekt gelingt, verwenden Sie am besten sehr reife Bananen. Je reifer die Bananen, desto süßer und geschmackvoller wird das Brot. Achten Sie darauf, dass die Bananen viel braune Stellen haben, denn diese sind ein Zeichen für ihre Süßigkeit.

Eine weitere wichtige Zutat sind die Walnüsse. Rösten Sie sie vorher leicht im Ofen, um den Geschmack zu intensivieren. Dies verleiht dem Bananenbrot einen zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma, das perfekt zu den süßen Bananen passt.

Variationen des Bananenbrots

Für eine schokoladige Variante können Sie 100g Schokoladenstückchen in den Teig geben. Diese harmonieren wunderbar mit der Süße der Bananen und machen das Brot zu einem himmlischen Genuss für Schokoladenliebhaber. Es ist eine großartige Möglichkeit, das Rezept aufzupeppen und für besondere Anlässe zu variieren.

Wenn Sie das Bananenbrot noch gesünder gestalten möchten, können Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und macht das Brot noch nahrhafter. Zudem können Sie den Zucker reduzieren oder durch Honig ersetzen, um eine natürliche Süße zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Walnüssen Nüsse anderer Art verwenden?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange bleibt das Bananenbrot frisch?

Das Bananenbrot bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es dazu in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Sie können die Zuckermenge reduzieren oder die Bananen durch andere Früchte ersetzen, um Abwechslung zu schaffen.