Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern besticht auch durch seinen erfrischenden Geschmack und seine lockere Textur. Ideal für jede Kaffeetafel!
Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
- Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
- Lockere und saftige Textur, die einfach schmilzt
- Perfekt für Nachmittagskaffee oder als süßer Genuss
Die perfekte Kombination aus Süße und Säure
Dieser Zitronenkuchen bietet eine harmonische Balance zwischen süßem Teig und der erfrischenden Säure der Zitronen. Der Geschmack ist nicht nur ansprechend, sondern auch belebend, was ihn zu einer idealen Wahl für jede Kaffeetafel macht. Zitronen bringen nicht nur Frische in das Gebäck, sondern auch eine gewisse Leichtigkeit, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Die Verwendung von frischen Zitronen für Saft und Schale verstärkt das Aroma und sorgt für einen intensiven Geschmack. Diese Kombination hebt den Kuchen auf eine neue Ebene und macht ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis. Jeder, der einen Bissen nimmt, wird von der spritzigen Frische begeistert sein.
Einfach und doch raffiniert
Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Mit wenigen Zutaten und einfach zu befolgenden Schritten ist er schnell und einfach zu machen. Ideal für eine spontane Kaffeepause oder einen nachmittäglichen Snack, kann jeder diesen Kuchen zaubern, ohne viel Aufwand.
Die lockere und saftige Textur des Kuchens sorgt dafür, dass er schnell verzehrt wird. Er kann pur genossen oder mit einer köstlichen Glasur verfeinert werden, die ihm das gewisse Etwas verleiht. So wird aus einem einfachen Kuchen ein wahrer Genuss.
Ein Klassiker für jede Gelegenheit
Zitronenkuchen ist nicht nur ein einfacher Nachmittagsgenuss, sondern auch ein beliebter Klassiker für Feiern und besondere Anlässe. Ob zu Geburtstagen, Feiertagen oder einfach nur zum Kaffeeklatsch – dieser Kuchen passt immer. Seine fröhliche Farbe und der ansprechende Duft machen ihn zum Star auf jedem Tisch.
Darüber hinaus lässt sich der Kuchen hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel einen Hauch von Mohn oder ein paar gehackte Nüsse hinzu, um ihm eine neue Note zu verleihen. So wird jeder Biss zu einem neuen Erlebnis und begeistert sowohl Familie als auch Freunde.
Zutaten
Für den Kuchen
- 200g Zucker
- 150g Butter, weich
- 3 große Eier
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 100ml Milch
Für die Glasur
- 150g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um das beste Aroma zu erzielen.
Zubereitung
Kuchen vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie die Zitronenschale und den Saft unter.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung heben.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Glasur zubereiten
Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Kuchen glasieren
Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen und vor dem Servieren vollständig trocknen lassen.
Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee für das perfekte Geschmackserlebnis.
Tipps zur perfekten Zubereitung
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie darauf achten, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies ermöglicht eine bessere Emulsion von Butter und Zucker, was zu einer luftigeren Textur führt. Achten Sie darauf, die Eier nacheinander gut unterzuarbeiten, um die Struktur des Teigs zu stärken.
Verwenden Sie frische Zitronen, um sowohl Saft als auch Schale zu gewinnen. Die Aromastoffe in frischen Zutaten sorgen für ein intensiveres Geschmackserlebnis. Wenn Sie die Schale abreiben, achten Sie darauf, nur den gelben Teil zu verwenden, da der weiße Teil bitter schmecken kann.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Der Zitronenkuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, wo er bis zu fünf Tage frisch bleibt. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel.
Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. So bleibt er saftig und behält seinen frischen Geschmack. Eine Glasur kann nach dem Auftauen aufgetragen werden, um dem Kuchen wieder seine feine Süße zu verleihen.
Variationen des Rezepts
Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie dem Teig Aromen wie Vanille oder Mandeln hinzufügen. Ein Teelöffel Vanilleextrakt oder ein wenig gemahlene Mandeln verstärken das Aroma und machen den Kuchen noch interessanter.
Sie können auch verschiedene Zitrusfrüchte verwenden, um dem Kuchen eine neue Note zu verleihen. Grapefruit- oder Limettensaft und -schale bieten köstliche Alternativen, die den Kuchen auf eine neue Geschmacksreise schicken. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.
→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?
Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen verwenden, um den Geschmack zu variieren.
→ Wie kann ich die Glasur verfeinern?
Fügen Sie etwas Zitronenlikör hinzu, um der Glasur eine besondere Note zu verleihen.
Zitronenkuchen locker
Zitronenkuchen locker
Erstellt von: Evelin Schönauer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Kuchen
- 200g Zucker
- 150g Butter, weich
- 3 große Eier
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 100ml Milch
Für die Glasur
- 150g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie die Zitronenschale und den Saft unter.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung heben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen und vor dem Servieren vollständig trocknen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Cholesterol: 100mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 42g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 25g
- Protein: 3g