High Protein Low Carb Gerichte

Name: High Protein Low Carb Gerichte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Blumenkohl; 100g Cheddar-Käse; 2 Eier; 1 EL Olivenöl; Gewürze nach Wahl (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

High Protein Low Carb Gerichte sind eine hervorragende Wahl für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten möchten, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Erstellt von

Evelin Schönauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:04:12.212Z

Diese Gerichte sind perfekt für eine gesunde Ernährung. Sie sind reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten, was sie ideal für Sportler und gesundheitsbewusste Menschen macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Hoher Proteingehalt für Muskelaufbau
Wenig Kohlenhydrate für eine gesunde Ernährung
Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten

      

Gesunde Ernährung mit Geschmack

High Protein Low Carb Gerichte sind nicht nur nährstoffreich, sondern bieten auch eine Vielzahl von Aromen und Texturen, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit frischem Gemüse und herzhaftem Käse, was es zu einer köstlichen Option für jeden Tag macht. Durch die Kombination von hochwertigen Proteinen und ballaststoffreichem Gemüse bleibt Ihr Hunger lange gestillt, und Sie fühlen sich energiegeladen.

Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein schmackhaftes und nährstoffreiches Gericht zaubern, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Liebsten verbringen können, ohne auf eine gesunde Ernährung verzichten zu müssen.

Kreative Variationen

Eines der großartigen Dinge an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Sie können das Gemüse je nach Saison oder Vorliebe variieren. Zum Beispiel können Sie Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen, um noch mehr Nährstoffe zu integrieren und das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen. Auch die Gewürze können nach Belieben verändert werden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Für eine zusätzliche Proteinquelle können Sie auch Quark oder einen pflanzlichen Proteinshake in die Mischung einarbeiten. Dies gibt dem Gericht nicht nur einen weiteren Nährstoffschub, sondern sorgt auch für eine cremige Konsistenz, die besonders gut ankommt.

Perfekt für Meal Prep

Dieses High Protein Low Carb Gericht eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus. Sie können eine größere Menge zubereiten und in Portionen aufteilen, die Sie unkompliziert in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen können. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn der Hunger kommt.

Ein weiterer Vorteil ist, dass sich die Aromen bei der Lagerung im Kühlschrank intensivieren, was zu einem noch köstlicheren Erlebnis führt, wenn Sie das Gericht später aufwärmen. Damit sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Geld, da Sie weniger oft Essen gehen müssen.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

500g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Blumenkohl
100g Cheddar-Käse
2 Eier
1 EL Olivenöl
Gewürze nach Wahl (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika)

Die Zutaten können je nach Geschmack angepasst werden.

Zubereitung

Hähnchenbrust anbraten

Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun ist.

Gemüse dämpfen

Brokkoli und Blumenkohl in einem Dampfgarer oder einem Topf mit wenig Wasser dämpfen, bis sie weich sind.

Eier und Käse hinzufügen

Die Eier in einer Schüssel verquirlen und den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen. Mit den Hähnchenwürfeln und dem gedämpften Gemüse vermengen.

Backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Nach dem Backen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Nährwertanalyse

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Mit einem hohen Proteingehalt von ca. 40 g pro Portion unterstützt es den Muskelaufbau und fördert die Regeneration nach dem Training. Die gesunden Fette aus dem Olivenöl und der Käse sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, während die Ballaststoffe aus dem Gemüse die Verdauung unterstützen.

Die geringe Menge an Kohlenhydraten macht dieses Gericht ideal für Menschen, die eine ketogene oder Low-Carb-Diät verfolgen. Stattdessen liefert das Gemüse wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, das Hähnchenfleisch gleichmäßig in Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Wenn die Stücke zu groß sind, kann es dazu führen, dass das Fleisch an manchen Stellen noch roh ist, während andere bereits übergart sind. Ein weiteres wichtiges Detail ist, das Gemüse nicht zu lange zu dämpfen – es sollte bissfest bleiben und seine leuchtende Farbe behalten.

Wenn Sie das Gericht vegetarisch gestalten möchten, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen. Diese Alternativen nehmen die Gewürze hervorragend auf und sorgen für eine ähnliche Textur.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht warm, direkt aus dem Ofen, und garnieren Sie es mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für einen zusätzlichen Frischekick. Eine Beilage aus einem leichten grünen Salat passt perfekt dazu und rundet die Mahlzeit ab, ohne zusätzliche Kohlenhydrate hinzuzufügen.

Für einen besonderen Anlass können Sie das Gericht mit einer selbstgemachten Joghurtsoße servieren, die aus griechischem Joghurt, Knoblauch und frischen Kräutern besteht. Dies verleiht dem Gericht eine cremige Note und ergänzt die Aromen perfekt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie bevorzugen.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass die Gewürze ebenfalls glutenfrei sind.