Alltags Mittagessen

Name: Alltags Mittagessen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Reis; 1 Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 500ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Alltags Mittagessen

Erstellt von

Evelin Schönauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T21:55:08.812Z

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht für den Alltag, das schnell zubereitet werden kann.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack
Perfekt für die ganze Familie

      

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Dieses Rezept für Alltags Mittagessen verwendet frische und nahrhafte Zutaten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bieten. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält wenig Fett, was sie zu einer idealen Wahl für gesundheitsbewusste Esser macht. Reis liefert komplexe Kohlenhydrate, die für langanhaltende Energie sorgen, während das Gemüse Vitamine und Mineralstoffe bietet.

Die Zugabe von Paprika, Zwiebeln und Knoblauch bringt nicht nur Farbe in das Gericht, sondern auch eine Vielzahl von Aromen und gesundheitlichen Vorteilen. Paprika ist reich an Antioxidantien, während Zwiebeln entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Knoblauch ist bekannt für seine positiven Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-System. Zusammen ergeben diese Zutaten ein ausgewogenes und nahrhaftes Mittagessen.

Vielseitigkeit des Rezepts

Ein weiterer großer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen, indem Sie beispielsweise anderes Gemüse oder Gewürze hinzufügen. Mögen Sie es scharf? Fügen Sie etwas Chilipulver oder frische Chilischoten hinzu. Haben Sie noch anderes Gemüse im Kühlschrank? Zucchini oder Karotten passen hervorragend dazu.

Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Portion vor und bewahren Sie die Reste im Kühlschrank auf. So haben Sie ein schnelles und einfaches Mittagessen für die nächsten Tage zur Hand. Es lässt sich auch leicht einfrieren, sodass Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Verfügung haben, wenn der Hunger kommt.

Perfekt für die Familie

Das Alltags Mittagessen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Gericht, das die ganze Familie anspricht. Die milden Aromen und die ansprechende Textur machen es für Kinder und Erwachsene gleichermaßen attraktiv. Sie können die Portionen anpassen, um sicherzustellen, dass jeder genug bekommt, und das Gericht nach Belieben verfeinern.

Durch die Zubereitung in einer Pfanne wird der gesamte Geschmack der Zutaten intensiviert, und Sie sparen gleichzeitig Zeit beim Kochen und Abwasch. Dieses Rezept fördert auch das gemeinsame Essen mit der Familie, da es einfach ist, das Gericht in der Mitte des Tisches zu servieren, sodass jeder nach Belieben zugreifen kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Alltags Mittagessen:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Reis
1 Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
500ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zur Pfanne hinzufügen. Die Paprika würfeln und ebenfalls hinzufügen. Alles gut vermengen und kurz anbraten.

Reis kochen

Den Reis hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann die Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.

Simmern lassen

Die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgekochtes Mittagessen!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen saftig bleibt, achten Sie darauf, es nicht zu lange zu braten. Ein paar Minuten reichen aus, um eine goldbraune Kruste zu erhalten, während das Innere zart bleibt. Wenn Sie eine knusprige Textur wünschen, können Sie das Hähnchen auch im Ofen weitergaren lassen.

Das Gemüse sollte ebenfalls nicht überkocht werden. Halten Sie es knusprig, um die Nährstoffe zu erhalten und die Aromen frisch zu halten. Eine kurze Anbratzeit reicht aus, um die Aromen zu entfalten, ohne die frische Textur zu verlieren.

Variationen und Beilagen

Dieses Rezept kann leicht variiert werden. Anstelle von Hähnchen können Sie auch Tofu oder Garnelen verwenden, um eine vegetarische oder meeresfrüchtebasierte Variante zu kreieren. Kombinieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder einer Beilage aus gedünstetem Gemüse, um die Mahlzeit abzurunden.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie beim Servieren etwas frischen Zitronensaft darüberträufeln oder mit Parmesan bestreuen. Diese kleinen Anpassungen können das Gericht aufwerten und für noch mehr Genuss sorgen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste haben, lassen sich diese hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter und genießen Sie es innerhalb von 3-4 Tagen. Vor dem Verzehr einfach aufwärmen, um die Aromen wieder zu aktivieren.

Wenn Sie kreativ werden möchten, können Sie die Reste auch in eine Tortilla wickeln oder als Füllung für Wraps verwenden. So verwandeln Sie das Mittagessen in eine neue und spannende Mahlzeit, die nicht langweilig wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Gemüse verwenden, um das Gericht vegetarisch zu machen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vorab zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und das Gericht später kochen.

→ Was passt gut als Beilage?

Ein frischer Salat oder Brot passen hervorragend dazu.